Блины легко и просто готовить. Они вкусные как с разнообразными начинками, так и без начинок. Сегодня я буду готовить блины с вишней и шоколадной глазурью. Они очень вкусные и красивые. Однажды я приготовила блины с вишней на день рождения, вместо торта, сложила их горкой, как монастырская изба, гости были довольны, блины улетели «на ура».
Рецепт блинов
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 л молока;
- 0,5-1 ст сахара;
- 3-4 ст.л. подсолнечного масла;
- мука.
Перетираем яйца с сахаром. Сахара добавляем по вкусу 0,5-1 стакан.
Вливаем 0,5 л молока.
Постепенно добавляем муку и размешиваем до такой густоты, пока тесто не станет однородным. Тесто должно быть примерно как на оладьи.
Вливаем оставшееся молоко постепенно, перемешивая.
Следим чтобы тесто не стало слишком жидким. Вот такое получилось у меня.
Наливаем подсолнечное масло в готовое тесто. Слегка перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности — это для того, чтобы не смазывать каждый раз сковороду.
Начинка
Для начинки я беру вишню, консервированную в собственном соку, если есть свежая вишня — очищаем от косточек, засыпаем сахаром и провариваем 2-4 минуты, чтобы вишня отдала лишний сок, остужаем и откидываем на сито, чтобы стекла жидкость.
На обжаренный с двух сторон блин выкладываем в ряд вишню ближе к краю и сворачиваем трубочкой. Выкладываем блины на блюдо и каждый слой поливаем глазурью.
Глазурь:
- 4 ст.л. сметаны;
- 6 ст.л. сахара;
- 4 ч.л. какао.
Смешиваем ингредиенты и провариваем 1 минуту. Если глазури не хватило, варим еще одну порцию.
Блины с вишней готовы!
Приятного аппетита!
