Чтобы шашлык из куриного филе получился сочным, нужно правильно замариновать филе. Спешу поделиться рецептом маринада для шашлыка из курицы. Этот рецепт мне рассказала мама, а она услышала по телевизору. Попробовали — получается вкусно и сочно.
Как замариновать курицу
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 3/4 ст.л. приправы к курице;
- 3 ст.л. томатного сока или протертый на терке помидор;
- 0,5 ч.л. горчицы;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- сок 1/4 лимона;
- соль по вкусу.
Куриное филе нужно тщательно вымыть. 1 кг это 3 крупных половинки куриного филе.
Резать филе нужно крупными кусками 60-75 грамм, чем меньшими кусочками вы порежете, тем суше будет шашлык.
Складываем кусочки курицы в миску или кастрюлю, в которой будет мариноваться шашлык. Добавляем приправу к курице, томатный сок, сок лимона и горчицу.
Хорошо перемешиваем и поливаем подсолнечным или оливковым маслом. И снова перемешиваем. Соль добавлять не нужно, мы будем солить шашлык непосредственно перед нанизыванием на шампур. Главное не забыть :). Оставляем мариноваться не менее 30 минут.
Когда наши угли готовы, солим шашлык и нанизываем на шампуры. Жарим шашлык до готовности.
Наш шашлык из курицы готов.
Приятного аппетита!
