Перепечки или коржики я делаю тогда, когда дома закончился хлеб, а в магазин идти никому не хочется ))). Я готовлю эти коржики на кефире или на сыворотке — что имеется. А еще можно их делать дрожжевые на воде. Сегодня я буду готовить перепечки на кефире с сушеным зеленым базиликом, и печь на сухой сковороде без масла. Получается вкусно и ароматно.
Перепечки
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 1 ст. кефира или сыворотки;
- 1 ч.л. соды;
- 1/2 ч.л. соли;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- щепотка сахара;
- сушеный зеленый базилик;
- мука.
Перемешиваем яйцо, соль, сахар и кефир. Всыпаем соду, добавляем муку и замешиваем тесто. Делим наше тесто на 6 частей.
Раскатываем коржик и можно жарить. А можно добавить пряности для аромата.
На раскатанный коржик я посыпаю сушеный базилик.
Складываем коржик конвертиком.
И снова раскатываем и отправляем на разогретую сухую сковороду. Можно по желанию жарить перепечки на растительном масле.
Вот так выглядит перепечка с базиликом. Внутри равномерно распределена эта пряность. По желанию можно добавлять ваши любимые специи и пряности.
Вот такая горка коржиков получается.
Приятного аппетита!
