Решила порадовать своих домочадцев жареными пирожками. В качестве начинки я выбрала зеленый лук с яйцом. В нашей семье все очень любят пирожки с луком и яйцом.
Тесто на пирожки
Ингредиенты:
- 300 мл холодной воды;
- 40 г дрожжей;
- 0,5 ст.л. сахара;
- 0,5 ст.л. соли;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- мука сколько возьмет.
Ингредиенты для начинки:
- 6-7 вареных яиц;
- 1 пучок, примерно 100 г зеленого лука;
- Соль, перец черный молотый.
В миске соединяем воду, дрожжи, сахар, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем до растворения. Постепенно добавляем муку и размешиваем, тесто должно быть не густое, немного гуще чем на оладьи. Оставляем тесто подходить примерно 20 минут.
Яйца очищаем от шкорлупы, лук хорошенько моем.
Яйца режем мелкими кубиками, лук не крупно. Добавляем соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем.
Когда тесто подойдет добавляем муки и вымешиваем тесто окончательно. Оно не должно быть слишком тугое.
Делаем из теста колбаску. Если хотите, можно раскатать тесто в пласт и выдавливать чашкой кружочки. Это по желанию.
Разрезаем колбаску на примерно равные части.
Рукой придавливаем кусочки теста, накладываем начинку и зажимаем края.
Пирожки немного приплющиваем(чтобы они лучше прожарились) и жарим на сковороде на подсолнечном масле.
Пирожки с луком и яйцом готовы!
Приятного аппетита!
