Сегодня готовлю фаршированные шампиньоны. В качестве фарша буду использовать грецкие орехи и сыр. Эта закуска получается очень сытная и питательная. Готовится просто, я буду запекать в духовке, но можно готовить и в микроволновке.
Грибы фаршированные сыром и орехами
Ингредиенты:
- 300 г свежих шампиньонов;
- 30 г ядер грецких орехов;
- 25 г сливочного масла;
- 50 г твердого сыра;
- 30 г молотых сухарей;
- соль, перец по вкусу.
Грибы помыли и отделяем ножки от шляпок. Ножки мелко нарезаем и провариваем их, пока не станут мягкими.
Пока ножки грибов провариваются мы готовим остальные ингредиенты. Твердый сыр трем на мелкой терке.
Сухари белого хлеба помещаем в чашу блендера и измельчаем.
То же самое проделываем с ядрами грецких орехов. 30 г это примерно 4-5 орехов.
Смешиваем орехи, сухари, проваренные ножки грибов и 2/3 сыра. Солим и перчим по вкусу.
Наполняем готовым фаршем шляпки шампиньонов.
На смазанный сливочным маслом противень выкладываем фаршированные шляпки шампиньонов и сверху посыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 25 минут. Как я уже говорила вначале, грибы можно приготовить в микроволновке. Для этого выкладываем грибы в посуду для микроволновой печи. Смазывать ее маслом не нужно. Ставим таймер примерно на 15 минут. Из грибов выделится жидкость и они будут мягкими и сочными. При приготовлении в духовке грибы будут более сухие, так как жидкость испарится.
Наши грибочки готовы!
Приятного аппетита!
