Котлеты из цветной капусты и куриного филе готовить легко и приятно. Можно приготовить овощные котлеты без куриного филе. Но филе нужно чем-то заменить, чтобы котлеты не рассыпались на сковороде. Это может быть мука, измельченные в блендере овсяные хлопья, овсяные отруби или размоченные сухари, но только в меньшем количестве, чем куриного филе(добавляйте по столовой ложке и смотрите по консистенции).
Рецепт котлет
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты;
- 350 г куриного филе;
- 1 яйцо;
- соль, специи по вкусу;
- мука.
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Сливаем воду и оставляем капусту до остывания.
Куриное филе промыть и пропустить через мясорубку. Остывшую капусту натереть на крупной терке или измельчить с помощью блендера. Смешиваем куриный фарш, измельченную капусту и яйцо. Добавляем по вкусу соль и специи, я добавила пару щепоток своего любимого базилика.
Формируем котлеты и обваливаем их в муке (я брала ржаную муку, но подойдет любая). Отправляем котлеты на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Котлеты из цветной капусты готовы!
Приятного аппетита!
