Милина — это болгарское блюдо, которое в оригинале готовится из соленой брынзы с соленой заправкой, но так как мы сладкоежки, то я буду готовить милину с творогом и сладкой заправкой.
Рецепт милины
Ингредиенты для теста:
- 1 ст. воды;
- щепотка соли;
- 0,5 кг муки.
Ингредиенты для начинки:
- 600 гр. творога;
- 100 гр. сахара;
- 100 гр. сливочного или растительного масла.
Ингредиенты для подливки:
- 200-250 мл сметаны;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. сахара.
В миску наливаем стакан воды, добавляем щепотку соли и 400 грамм муки, остальная мука пойдет для работы с тестом. Замешиваем тесто.
Делим тесто на 8 равных частей. Каждую из этих частей мы будем раскатывать в круг, как можно тоньше.
Творог смешиваем со 100 гр. сахара. На раскатанное тесто выкладываем 1/8 часть творога. Сверху выкладываем сливочное масло потертое на терке или порезанное маленькими кусочками. Вместо сливочного масла можно взбрызнуть подсолнечным маслом. Сворачиваем рулетиком.
Рулетик кладем на противень и складываем улиткой. То же самое делаем с остальными частями теста.
Сметану смешиваем с яйцами и сахаром и взбиваем миксером.
Заливаем милину подливкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.
Вынимаем из духовки и ставим чайник :).
Приятного аппетита!
