Сегодня жарим оладушки на кефире. Я периодически балую своих домашних оладьями, уплетают со сметаной, с медом, с вареньем или просто с чаем и все время нахваливают). Получаются пышные и вкусненькие.
Рецепт оладьев
Рецепт оладьев у меня каждый раз может немного различаться :), потому что делаю все «на глаз», но я стараюсь примерно придерживаться одной и той же пропорции.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1/2 ст. сахара;
- 250 мл кефира;
- щепотка ванилина;
- 1 ч.л. соды;
- мука.
В миске соединяем яйца с сахаром и кефиром, тщательно перемешиваем.
Добавляем щепотку ванилина и 1 ч.л. соды. Перемешиваем и быстро добавляем 1,5 ст. муки.
Муку добавляем постепенно сначала 1,5 стакана и потом смотрим по тесту и добавляем по 0,5 стакана, пока тесто не станет сметанообразной консистенции. Размешивать тесто лучше венчиком, так тесто будет однородное и без комочков.
Готовое тесто столовой ложкой выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон. Чтобы оладьи хорошо прожарились внутри нужно выкладывать тесто не толстым слоем. Подсолнечное масло нужно добавлять по мере того как оно исчезает со сковороды.
Наши оладьи на кефире готовы. Оладьи получились нежные и пышные.
Приятного аппетита!
