Я очень люблю сладости. Знаю что это вредно, но сладости всегда улучшают мне настроение. Недавно наткнулась на рецепт конфет, и решила приготовить. Ведь домашние конфеты не настолько вредны, как магазинные, да еще, к тому же, они состоят из моркови, изюма и орехов. Так что, я надеюсь, морковные конфеты хоть немного полезны.
Рецепт конфет
Ингредиенты:
- 500 г моркови;
- 200 г сахара;
- 100 г измельченных грецких орехов;
- 100 г изюма;
- 3 ст.л. лимонного сока;
- 1 ст.л. цедры лимона;
- 40 г кокосовой стружки;
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Добавить лимонный сок, цедру и сахар. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Добавить измельченные орехи и промытый изюм.
Хорошо все перемешать и оставить для остывания.
Затем нужно скачать небольшие шарики. Чтобы все конфеты получились одного размера я использовала весы. Сначала разделила всю морковную массу на одинаковые кусочки по 17 г, а потом все аккуратно скатала в шарики.
Последний шаг, обкачать все шарики в кокосовой стружке. Часть конфет я обкачала в какао-порошке, тоже получилось вкусно, но мне больше понравились конфеты в кокосовой стружке.
Домашние морковные конфеты готовы!
Приятного аппетита!
