Сегодня у нас вкусные, ароматные, солнечные — тыквенные булочки. Этот рецепт интересен тем, что тыква добавляется в тесто, а не является начинкой для булочек. Булочки очень ароматные, даже немного напоминают пасхальные куличи. Я думаю, из этого теста можно печь паски, только лишь добавив изюма.
Рецепт булочек
Ингредиенты:
- 0,5 ст. вареной тыквы;
- 0,5 ст. сахара;
- 250 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 25 г дрожжей;
- ванилин;
- 4-4,5 ст. муки.
Берем полстакана варенного тыквенного пюре. Для этого тыкву отвариваем и измельчаем в блендере, или если тыква очень мягкая, можно ее размять вилкой. Добавляем сахар, молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, дрожжи и щепотку ванилина. Размешиваем до полного растворения сахара и дрожжей.
Добавляем 1,5 стакана муки, накрываем и оставляем тесто подходить на 30-40 минут.
Когда тесто подойдет добавляем еще 2 стакана муки.
Чтобы вымесить тесто нам понадобится 0,5 — 1 ст. муки. Вымешиваем тесто, делим на 9 частей и формируем 9 булочек.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Верх булочек смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута и льна (по желанию). Оставляем булочки подойти 20 минут. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Тыквенные булочки готовы!
Приятного аппетита!
