Очень простой рецепт приготовления рыбы хек — жареная рыба в муке и яйце.
Приготовление рыбы
Ингредиенты:
- Тушки хека;
- мука;
- яйца;
- соль.
Берем свежемороженные тушки хека, размораживаем и отделяем филе от костей.
Разрезаем филе на порционные кусочки. Размер и форма кусочков произвольная.
Смешиваем муку с солью и обваливаем в этой смеси кусочки рыбы.
Яйцо взбиваем вилкой. Кусочки рыбы, обваленные в муке, обмакиваем в яйцо и сразу выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.
Жареная рыба готова.
Приятного аппетита!
Можно также пожарить рыбу в кляре. Для этого смешиваем яйцо, соль и муку и обмакиваем кусочки рыбы в кляр. Обжариваем на сковороде. Но мне больше нравится рыба, жаренная в муке и яйце, потому что получается более равномерная корочка.
